I grassi fanno ingrassare?

Fobia di ingrassare mediante il consumo di cibi ricchi di grassi? È vero che assumere cibi ricchi di lipidi fa male alla salute? Cosa dicono i nutrizionisti e le ricerche condotte in tale ambito? Sono tutti quesiti che ogni giorno ci poniamo costantemente dato che la scienza dell’alimentazione è ancora divisa in merito al fatto se i grassi facciano davvero ingrassare? Tutti i grassi devono essere considerati dannosi?

In effetti, esistono i grassi “buoni” che aiutano l’organismo umano a rimanere in salute, in equilibrio e gli consentono di espletare tutte le funzioni biologiche e fisiologiche considerate essenziale per il benessere del proprio corpo.

In questa guida cerchiamo di capire meglio se l’organismo umano deve eliminare tutti grassi considerati i responsabili del rallentamento metabolico e del malessere. Cerchiamo di dare una valida risposta al quesito “Tutti i grassi fanno davvero ingrassare?”. Si deve davvero avere la fobia dei grassi? Scopriamolo di seguito. 

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Cosa sono i trigliceridi e a cosa servono?

Come il colesterolo, i trigliceridi si annoverano nella categoria dei macro nutrienti lipidici e sono responsabili di accumulare una riserva di energia per l’organismo umano, venendo a rappresentare la principale componente del tessuto adiposo. I trigliceridi vengono introdotti nell’organismo umano mediante il consumo di alimenti con contenuto variabile di grassi (olii e derivati, burro, strutto, margarina, carne, latte, etc.) e sono prodotti dal fegato.

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